ถูกใจผู้ที่กำลังมองหาของขวัญของฝาก สำหรับเทศกาลแห่งความสุข รับปีใหม่ 2569 มาก เมื่อ ณฐินี ศรียุกต์สิริ จัดทำเมนูอาหาร คิดถึงรส มือแม่ 2 ต่อ จาก คิดถึงรสมือแม่ ที่จัดพิมพ์ครั้งแรกแจกในพิธีพระราชทานเพลิงศพมารดา คุณหญิงชอุ่มศรี วีรานุวัตติ์ ซึ่งหายากแล้ว คุณจุ๋มจิ๋ม–ณฐินี จึงทำ คิดถึงรสมือแม่ 2 ขึ้น และเพิ่มสูตรอาหาร Home made จากครอบครัวที่รักผูกพันกันตั้งแต่รุ่นย่ายายแม่ลูก โดย คุณจิ๋ม มอบ รายได้ทั้งหมดไม่หักค่าใช้จ่าย จาก คิดถึงรสมือแม่ 2 ที่มีสูตรเดิม 31 และเพิ่มใหม่ 13 ให้ กองทุนพัฒนาเด็กและเยาวชนในถิ่นทุรกันดาร ในพระราชดำริ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จ พระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี--จัดพิมพ์อย่างสวย 4,000 เล่ม วางขายแล้วที่ ร้านภูฟ้า ราคา 295 บาทใน คิดถึงรสมือแม่ 2 ที่ โสมชบา อ่านทุกหน้า คุณจิ๋ม มีเรื่องราวท่านเจ้าของสูตรพร้อมรูปเก่าก่อนเหมือนเล่ม 1 ซึ่งหลายคนจากไปแล้ว คนที่ยังอยู่ ก็เป็น สว.แทบทั้งนั้น อาทิ ฝอยทอง รางวัลพระราชทาน ของ วิละดา วีรานุวัตติ์ ที่เลื่องลือว่าโรยไข่ได้เส้นบางเหมือนเส้นไหม โดยพันเกลียวเหมือน ใจไหม และพับเหมือน รังไหม ซึ่งหลานสาว เฉลยลัคน์ วีรานุวัตติ์ เล่าว่า ได้รับเลือกให้ขึ้นโต๊ะเสวยสมัย สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 และ เจ้าชายฟิลิป พระสวามี เสด็จฯเป็นพระราชอาคันตุกะพระราชวงศ์ไทย เมื่อ พ.ศ.2515--สำหรับ คุณจิ๋ม มี เค้กมะลิ วันแม่ ที่คิดขึ้นเมื่อสิบปีก่อน เพื่อเป็นของขวัญวันแม่ เป็นรูปหัวใจสีขาว สื่อหัวใจรักบริสุทธิ์แม่ๆลูกๆ พร้อม Crystallize Flower ซึ่งใช้ดอกมะลิปลอดสาร ให้ทานได้ ตามสไตล์คุณนายอนามัยสุดเนี้ยบ เมนูอื่นๆยังมี ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ ที่คุณย่า คือ คุณนายทองอยู่ ล่ำซำ และคุณยาย คุณหญิงสร้อย ณ ป้อมเพชร ส่งต่อรุ่นหลาน ซึ่ง สุมัณฑนา (ล่ำซำ) โมกขะเวส เล่าว่า คุณยายเป็นชาววังเก่งการบ้านการเรือน จึงถ่ายทอดการทำอาหารไทยโบราณให้ลูกสาว วาณี ล่ำซำ ทำให้ คุณสุมัณฑนา ถูกคุณแม่เคี่ยวเข็ญให้รักการทำอาหาร ยังมี Princess Sandwich ของ พระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าวุฒิชัยเฉลิมลาภ กรมหลวงสิงหวิกรมเกรียงไกร ที่ ณัฐญาดา ณ สงขลา ได้จากหม่อมยาย หม่อมประพันธ์ วุฒิชัย ณ อยุธยา และคุณแม่ ท่านหญิงวุฒิเฉลิม วุฒิชัย (ท่านหญิงปีนัง) ซึ่ง คุณณัฐญาดา หมายเหตุว่า ถ้าใช้น้ำซุปเนื้อวัวแทนไก่ ก็จะเป็น Prince Sandwich ส่วน อุบลพรรณ แสนศิริพันธุ์ แมร์ช ให้สูตร แกงแค ของคุณย่าชาวแพร่ เจ้าน้อย แสนศิริพันธุ์ ธิดา เจ้าน้อยจุ๋งแก้ว (บุตรีของเจ้าราชบุตร) ซึ่งแต่งงานกับ เจ้าวงศ์ แสนศิริพันธุ์ (บุตรพระวิไชยราชา)อีกเมนูเป็น ซุปมะระ (โควกวยฉ่าย) ของ สุวรรณา เวชมามณเฑียร ซึ่งได้จาก คุณแม่อุไร ของสามี เป็นอาหารพื้นบ้านจีนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน ที่เข้ามาเผยแพร่สมัยกรุงศรีอยุธยา ภายหลังเรียก เกี้ยมฉ่ายมะระ เพราะใช้มะระไทยกับเกี่ยมฉ่ายจีนอย่างลงตัวของสองวัฒนธรรมอาหารไทย-จีน เมนูใหม่อีกอย่าง คือ แกงถั่ว (แกงดาล) ของ เยรีนา อับดุลราฮิม ที่ได้จากคุณยาย ทรัพย์ จินวาลา ตุลยธำรง (ฟาตำบู อับดุลราฮิม) ซึ่งเป็นอาหารที่ชาวมุสลิมเชื้อสายอินเดีย จะทำบุญให้ผู้ล่วงลับ ส่วน สุภวรรณ ล่ำซำ ให้สูตรขนมหรู Strawberry Baked Alaska ที่เคยทานกับคุณพ่อคุณแม่ บัญชา–ท่านผู้หญิงสำอางวรรณ ล่ำซำ ในนิวยอร์ก ซึ่งคุณแม่ชอบมากแต่หาทานยาก จึงเสาะหาสูตรมาทำซะเอง--ชาร์ลส รานโฮเฟอร์ แห่งร้าน Delmonico’s นิวยอร์ก (ไม่ทราบร้านยังอยู่ไหม แต่เชฟตายไปนานแล้ว) ที่คิดขนมนี้ขึ้น เพื่อฉลองที่อเมริกา ซื้อ Alaska คืนจากรัสเซียใน ค.ศ.1867 ต้องปลื้มมาก ที่คนไทยชอบขนมของเขานอกจากนี้ก็มี แกงคั่วปูทะเลกับใบชะพลู ที่สมัยนี้นิยมมาก จากบ้าน ท่านผู้หญิงอรุณ กิตติยากร ณ อยุธยา และ ลูกสาว ม.ล.สิริณา จิตตาลาน ส่วน ผัดสะท้อน (กะท้อน) อาหารไทยโบราณ เป็นของ มณี–ไกรฤกษ์ วัชราภัย–ทิพย์มณี จรรยาวงษ์ และบ้าน ประมัย แสง–ชูโต ปราศรัย รัชไชยบุญ ให้สูตร หมูอบกรอบ ซึ่งแต่ก่อน ทำแต่ละครั้งโกลาหล เพราะต้องใช้ปี๊บครอบเตาถ่าน สำหรับ บะหมี่ฮกเกี้ยน เมนูดังของภูเก็ต เป็นของบ้าน ม.ล.พวงแก้ว สนิทวงศ์ ณ ระนอง–แก้วศรี ณ ระนอง มาฮิญอง--ส่วน หม่อมพริ้ม ทองใหญ่ ณ อยุธยา กับ ม.ร.ว.กองกาญจน์ ตะเวทิกุล เป็นน้ำพริก แสร้งว่ากุ้ง ...ปลากรอบ เมนูไทยโบราณในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานของ ร.6 ซึ่งพอ โสมชบา อ่าน เพิ่งรู้ว่าเขียนชื่อ กองกาญจน์ ผิดมานาน เพราะแถม ร.ให้ จนความหมาย กองกาญจน์ ที่ กาญจน์ คือ ทองคำ ของมีค่ามากมายก่ายกอง กลายเป็น กรองกาญจน์ (ทองคำเกลียว) ทองรูปพรรณ และคงมีชิ้นสองชิ้น...แต่ถ้าผิดประการใดอีก อิฉันก็ยินดียกให้ AI รับไปแต่เพียงผู้เดียว.โสมชบาคลิกอ่านคอลัมน์ "ของว่างวันอาทิตย์" เพิ่มเติม
